Ratatouille à ma façon

Publié le par Biksuit

 

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J'adore les mélange des légumes, je trouve le résultat très parfumé et savoureux. En ce moment on peut trouver plein de légumes d'été, gorgés de soleil et plus beaux les uns que les autres. Après un passage au marché ou j'ai pu me procurer de très beaux légumes j'ai eu envie de faire cette ratatouille dont je partage ma recette avec vous.

 

Pour réaliser cette recette il vous faut:

 

1 grosse aubergine

1 grosse courgette

1 poivron vert

1 poivron rouge

2 belles tomates bien mures

2 oignons

2 gousses d'ail

1 feuille de laurier

1/2 c à café d'herbes de provence

1/2 c à café de paprika

3 c à soupe d'huile d'olive vierge

Sel et poivre

 

 

PREPARATION:

 

Éplucher l'aubergine, les tomates et les oignons et couper en dés. Couper aussi la courgette et les poivrons en dés aussi.

 

Dans une casserole faites chauffer l'huile d'olive, et y faire revenir l'ail écrasé. Ajouter les légumes et les épices et couvrir d'eau. Laisser mijoter a feu doux pendant 30 à 45 min.

 

Servez chaud ou tiède avec du riz ou des grillades.

 

Source: moi-même

Publié dans Plats principaux

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zahra 23/08/2011 14:19


bonjour c'est ce que je consomme le plus en ce mois sacré saha ftourek


wafa 21/07/2011 19:10


super appétissante ta ratatouille, en général elles sont toutes "ratatinées" mais celle ci est très esthétique, j'aime beaucoup!


la-cuisine-de-sophie 18/07/2011 09:22


j'adore les recette " a ma façon" , elles sont toujours exellentes !


Amal 05/07/2011 23:33


bonne soirée

merci pour le partage

bisous du soir et @ demain

http://www.Amalbidawiya.over-blog.com


CuisineStyle 13/06/2011 15:13


Trop bon avec du pain maison pour moi.
Carmen.