Légumes grillés aux herbes de Provence
Voilà une petite recette rapide que j’aime faire pour accompagner le riz ou du poulet grillé.
Pour préparer cette recette il vous faut :
4 courgettes
2 oignons moyens
2 tomates bien mures
2 aubergines
1 gros poivron rouge
1 gros poivron vert
1 gros poivron jaune
1 c à café d’herbes de Provence
3 c à soupe d’huile d’olive vierge
Sel et poivre
PREPARATION :
Couper tous les légumes en lamelles fines et les mettre dans un plat antiadhésif. Saupoudrer les avec les herbes de Provence, le sel et le poivre. Ajouter l’huile d’olive et bien mélanger.
Couvrir votre plat de papier aluminium et enfourner dans un four préchauffé à 180° jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres.
Découvrir et laisser les légumes caraméliser. Servir chaud ou froid.
Source: moi même