Chaussons turques

Publié le par Biksuit

 

Chaussons-turcs-grand-copie-1.jpg

 

Aujourd'hui je met une recette trouvée sur le blog de mon amie Kaouther Culinary Delightsqui est un blog plein d'idées aussi originales les unes que les autres. Toutes les recettes que j'ai testées de ce blog m'ont donné entière satisfaction. Cette recette de chausson turques est devenue un classique chez moi, et chacun peut la décliner selon ses goûts.

 

Pour cette recette il vous faut (je fais un copie/coller de la recette originale avec mes modifications en rouge):

 

Pour la pâte:

150 gr de beurre ramolli

3 oeufs (garder un jaune à part pour badigeonner les chaussons)

5 cas de yaourt nature

1/2 tasse d'huile d'olive

2 cas de levure chimique

550 gr de farine

1,5 cuillere a dessert de sel ( 1/2 c à café)


Pour la farce:


100 gr. de fromage blanc ( 100g de feta et 100g de St Moret  pour moi)

1/2 bouquet de persil haché (oignons verts)

1 tomate coupée en dés (pas mis)

1 poivron vert coupé en dés (1/2 poivron)


1/4 bouquet d'aneth haché (je n'en ai pas mis)

 

6-7 olives noires coupées en dés (une poignée d'olives violettes coupées en dés)

Grains de nigelle/ cumin ou sésame pour la décoration (facultatif)

PREPARATION:

 

Préparation de la pâte:


Mélanger le beurre ramolli, les 2 oeufs+le blanc d'oeuf, le yaourt, le sel, l'huile d'olive. Bien amalgamer le tout avec le bout des doigts, ajouter la farine et la levure chimique jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Pour la farce :

 

Mélanger le fromage avec le reste des ingrédients .

Parsemer le plan de travail de farine reprendre la pâte, la diviser en petites boules que vous étalerez avec la paume de la main ( j'ai etaleé la pâte puis coupé des cercles avec un emporte-pièce).  Mettre une cuilleré à café de farce au milieu, rabattre la bordure sur le milieu en pliant les cotés a chaque fois.

Badigeonner la surface de jaune d'oeuf, parsemer de grains de nigeles ou autres, et faire cuire au four jusqu'à ce que les chaussons prennent une couleur dorée.

Chaussons-turcs-cru.jpg

 

Si vous voulez peu plus de détails sur le façonnage, allez faire un tour sur le blog de Kaouther ici

Source: Culinary Delights

Publié dans Entrées froides

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leïla 02/08/2011 20:04


trop bonnes ces tartelettes!!
elles font trop envie!!!


Amal 03/06/2011 18:53


Bsr

passage du soir

merci pour ce beau partage

biz

@demain

http://Amalbidawiya.over-blog.com


yaya 31/05/2011 20:11


C'est une belle découverte!


Biksuit 01/06/2011 07:44



Merci, et bienvenue sur mon blog.



culinarydelights 30/05/2011 08:41


merci pour l'honneur que tu me fait, ma chere biksuit ! tes compliments me vont droit au coeur!
tres contente que tu ai aime' ces chaussons, c'est vrai qu'ils sont tres bons.
gros bisous


MV 25/05/2011 17:40


Super tentants ces petits chaussons, je note. Bonne soirée


Biksuit 25/05/2011 18:00



Merci, et bienvenu sur mon blog.